1.Q: Cén páirteanna agus trealamh sonracha innealra bia ina n-úsáidtear cruach rollta fuar go príomha?
A: Cuimsíonn a chur i bhfeidhm an próiseas próiseála bia ar fad, a chlúdaíonn na trí phríomhchéim: próiseáil, iompar agus stóráil.
**Trealamh Próiseála Bia: ** Úsáidtear go forleathan é i ndéantúsaíocht croí-trealamh a thagann i dteagmháil dhíreach le bia, amhail coirp, hoppers, agus comhpháirteanna inmheánacha meaisíní gearrtha, meascthóir agus trealamh líonta. Mar shampla, áirithíonn meascadh lanna déanta as cruach dhosmálta 316L leatháin rollta fuar nach mbeidh siad creimthe nó dícheangail fiú nuair a bhíonn siad i dteagmháil go minic le bia.
**Trealamh Iompraíochta Bia:** Úsáidtear é i ndéantúsaíocht criosanna iompair agus píopaí iompair. Go héifeachtach, cuireann a n-airíonna éasca{-a ghlanadh cosc ar bhia a bheith truaillithe agus baictéir a fhás le linn iompair. Ní dhéanfaidh criosanna iompair déanta as cruach dhosmálta 316L meirge fiú nuair a bhíonn siad i dteagmháil le salainn nó aigéid i mbia.
** Coimeádáin Stórála Bia: ** Úsáidtear é i ndéantúsaíocht sliogáin inmheánacha agus sheachtracha cuisneoirí, reoiteoirí, cásanna crisper, agus umair stórála bia móra, rud a chinntíonn dea-fheidhmíocht séalaithe agus inslithe.
**Ábhair Pacáistithe Bia:** An croí-fhoshraith chun cannaí bia miotail (stáinphláta) a mhonarú. Mar shampla, baineadh úsáid as an teicneolaíocht croí-rollta fuar a chuir MCC Saidi ar fáil chun ábhair nua stánphláta de ghrád bia a tháirgeadh nach bhfuil ach tiús idir 0.17 mm agus 0.55 mm ann.
2.Q: Cén fáth a roghnaíonn monaróirí innealra bia go ginearálta cruach dhosmálta fuar-cornaí rollta in ionad fuar cruach carbóin- leatháin rollta?
A: Tá sé seo go príomha mar gheall ar na caighdeáin sláinteachais agus sábháilteachta déine sa tionscal bia. Is iad seo a leanas na príomhdhifríochtaí idir fuar-leatháin chruach ghnáthcharbóin-leatháin rollta (ar a dtugtar "leatháin iarainn" nó "leatháin A3") agus leatháin rollta fuar cruach dhosmálta -:
Frithsheasmhacht meirge agus creimeadh: Den scoth. Cruthaíonn scannán dlúth pasivation ar an dromchla trí eilimintí cosúil le cróimiam (Cr) a chur leis, ag cur in aghaidh aigéad, alcaile agus creimeadh salainn. bocht. Meirgeann sé go héasca i dtimpeallachtaí tais nó i dteagmháil le leachtanna bia, a éilíonn cosc meirge trí spraeáil nó leictreaphlátála.
Sláinteachas agus sábháilteacht: Ard. Tá an dromchla réidh, éasca le glanadh agus díghalrú, agus ní scaoileann sé substaintí díobhálacha isteach i mbia, ag comhlíonadh caighdeáin sláinteachais bia. Íseal. Is féidir le meirge bia a éilliú, agus má dhéantar damáiste don sciath dromchla, féadfaidh sé an bia a craiceann agus é a éilliú.
3.Ceist: Cad iad na gráid choitianta de leatháin chruaiche dhosmálta rollta fuar a úsáidtear in innealra bia? Cad iad a bhfeidhmchláir faoi seach?
Freagra: Is iad 304 agus 316L an dá ghrád is coitianta. Is iad na príomhdhifríochtaí atá acu ná friotaíocht creimeadh agus cásanna iarratais.
304 Cruach Dhosmálta: An cruach dhosmálta austenític is mó a úsáidtear. Tá friotaíocht maith creimeadh, friotaíocht teasa, agus feidhmíocht phróiseála den scoth aige, rud a fhágann gurb é an t-ábhar is fearr le haghaidh déantúsaíocht an chuid is mó de threalamh próiseála bia, trealamh iompair agus coimeádáin stórála.
316L Cruach Dhosmálta: Leagan uasghrádaithe de 304. Mar gheall ar chur leis moluibdín (Mo), tá a friotaíocht creimeadh, go háirithe a fhriotaíocht iain clóiríd (cosúil le salann) agus aigéid agus alcailí, níos láidre. Dá bhrí sin, úsáidtear é go príomha i ndéantúsaíocht trealaimh nach mór a bheith i dteagmháil fhadtéarmach le bianna an-chreimneach (amhail soy sauce, fínéagar agus sú torthaí), áiseanna i dtimpeallachtaí trá, agus umair choipeadh beoir, etc.
4.Q: Cad iad na caighdeáin déine a chaithfidh cornaí fuar-rollta cruach dhosmálta a úsáidtear in innealra próiseála bia a chomhlíonadh?
A: Sea, caithfidh siad caighdeáin náisiúnta sábháilteachta agus sláinteachais éigeantacha a chomhlíonadh chun sábháilteacht iomlán a chinntiú sa phróiseas táirgthe bia.
Cuireann na caighdeáin seo ceanglais dhian ar an bpróiseas iomlán, lena n-áirítear roghnú ábhar, dearadh agus déantúsaíocht. Dhá cheann de na cinn is tábhachtaí ná:
**Sábháilteacht agus Sláinteachas Innealra Bia** (GB 16798-1997): Is é seo an caighdeán ginearálta sábháilteachta agus sláinteachais d’innealra bia, a shonraíonn nach mór d’ábhair dhromchla atá i dteagmháil le bia a bheith neamh-tocsaineach, gan bholadh, resistant creimeadh, agus neamh-ionsúiteach.
**Fuar{0}}Bileoga agus Stiallacha Cruach Dhosmálta Rollaithe** (GB/T 3280-2015): Is é seo an caighdeán cáilíochta do tháirgí cruach dhosmálta fuar-rollta iad féin, ag cinntiú go gcomhlíonann an cruach dhosmálta a úsáidtear in innealra próiseála bia leibhéil inghlactha i dtéarmaí comhdhéanamh ceimiceach, airíonna meicniúla, cruinneas tríthoiseach, agus cáilíocht dromchla.
Comhdhéanann na caighdeáin seo le chéile an “líne dhearg” cháilíochta le haghaidh cornaí fuar-rollta a úsáidtear in innealra próiseála bia.
5.Q: Cad iad na príomhchéimeanna próiseála ó -cornaí cruach fuar-rollta go comhpháirteanna in innealra bia?
A: Déanann an próiseas seo páirteanna a mhúnlú go beacht ó rollaí cruach fuar-rollta. Seo a leanas sreabhadh próiseála tipiciúil:
Díscortha agus Leibhéalú: Déantar na cornaí cruach fuar-rollta a dhírollú agus a leibhéaladh chun leatháin chruaiche rollta fuara a fháil.
Gearradh Beachtais: Déantar cruth bunúsach na coda a ghearradh go beacht ón mbileog chruach ag baint úsáide as gearradh léasair nó puncháil CNC.
Foirmiú: Déantar lúbadh beachta ag baint úsáide as meaisíní lúbthachta CNC, nó baintear-fhoirmiú ama amháin amach trí úsáid a bhaint as dísle stampála chun struchtúir thríthoiseacha a chruthú ar nós hopairí agus sliogáin.
Táthú agus Comhthionól: Déantar go leor páirteanna a chur le chéile i bhfeiste nó cóimeáil iomlán ag baint úsáide as próisis táthú cruinneas mar táthú stua argón.
Cóireáil Dromchla (Céim Chriticiúil): I gcás dromchlaí a thagann i dteagmháil dhíreach le bia, déantar snasta, scuabadh, nó pasivation de ghnáth chun garbh an dromchla a laghdú tuilleadh (m.sh., Ra Níos lú ná nó cothrom le 0.8μm), greamaitheacht baictéarach a laghdú, agus feabhas a chur ar fhriotaíocht creimeadh. Éilíonn gnáth-leatháin chruach carbóin spraeáil nó leictreaphlátála chun meirge a chosc ag an gcéim seo. Glanadh agus tástáil deiridh: Déantar glanadh agus díghalrú dian ar an trealamh cóimeáilte, agus déantar tástáil sábháilteachta le haghaidh ábhar teagmhála bia chun a chinntiú go gcomhlíonann an táirge críochnaithe caighdeáin sláinteachais.